Alle Karpfen, die wir im Handel anbieten, stammen aus Aquakulturen.<\/p>\n
WAS IST AQUAKULTUR?<\/p>\n
Aquakultur ist die (Wieder-)Aufzucht von Wasserorganismen wie Fischen, Muscheln, Krustentieren, Wasserpflanzen usw. <\/p>\n
Bei der Aquakultur sind die Fische\/Muscheln\/etc. Eigentum des Unternehmens, das die Aquakultur betreibt. Dies ist einer der Unterschiede zur Berufsfischerei, die in \u00f6ffentlichen Gew\u00e4ssern betrieben wird. W\u00e4hrend die \u00dcberfischung durch Berufsfischer in \u00f6ffentlichen Gew\u00e4ssern eine gro\u00dfe Belastung f\u00fcr die Fischbest\u00e4nde darstellt, zeichnet sich die Aquakultur durch eine gute Bestandsbewirtschaftung aus, die zum Teil durch das j\u00e4hrliche Aussetzen von Jungfischen erfolgt.<\/p>\n
Die Aquakultur umfasst 3 Hauptaktivit\u00e4ten:<\/p>\n
- Zucht und Fischfang von Fisch, Schalentieren usw. f\u00fcr die Lebensmittelindustrie.
\n- Aufzucht und\/oder Aufstockung von Jungfischen, um einen guten Fischbestand in den Gew\u00e4ssern zu gew\u00e4hrleisten.
\n- Anbau von Mikro- und Makroalgen f\u00fcr verschiedene Industriezweige. <\/p>\n
Karpfen ist einer der am h\u00e4ufigsten verzehrten Speisefische in Europa. Im Jahr 2007 wurden 66.300 Tonnen Karpfen verzehrt. Die gr\u00f6\u00dften Produzenten von Speisekarpfen sind Deutschland, Polen, die Tschechische Republik und Ungarn. Die meisten Spiegelkarpfen aus diesen L\u00e4ndern zeichnen sich unter anderem dadurch aus, dass sie keine Schuppen haben (um den Fisch f\u00fcr den Verbraucher attraktiver zu machen) und schnell wachsen.<\/p>\n
Ein wesentlicher Unterschied zwischen Betrieben mit kleinen Teichen und sehr hohem Fischbesatz und der Gro\u00dfwasser-Aquakultur besteht darin, dass die Karpfen aufgrund des viel geringeren Besatzes viel weniger gestresst sind. Dies f\u00fchrt zu einem viel st\u00e4rkeren Immunsystem der Fische, was wiederum die Karpfen viel weniger anf\u00e4llig f\u00fcr Viren, Parasiten, bakterielle Infektionen usw. macht. <\/p>\n
Die Karpfen, die wir zum Verkauf anbieten, kaufen wir von Aquakulturunternehmen. Es handelt sich also nicht um gestohlene Fische, sondern um Fische, die f\u00fcr den Verzehr bestimmt sind, und wir kaufen sie vom rechtm\u00e4\u00dfigen Eigent\u00fcmer.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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